Saveurs & Terroirs

Quiche au saumon

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 30 minutes.
Difficulté : Très facile.
Coût : Bon marché

Sur le fond de tarte, je dispose mes lamelles de saumon puis mon mélange crème, oeufs battus, gruyère.
Au four préchauffé à 170°C environ 30 minutes. Lire la suite »

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 litre de lait
- 6 jaunes d’œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de maïzena
- les zestes de 2 oranges
- 5 cl de liqueur d’orange (type Cointreau)
- cassonade
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Ingrédients:
- 200gr de sucre
- 6 oeufs
- 200ml de lait
- 200gr de beurre
- 300 gr de farine
- 100 gr de poudre d’amande
- 4 pommes Lire la suite »

Ingrédients :
2-3 sachets de riz
1kg de carbonnades de dinde
1-2 oignons
500 gr de champignons
40cl de creme fraiche
sel,poivre, persil Lire la suite »

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 grosses aubergines
- 2 tomates
- 4 cuillères à soupe de gros sel
- 2 petits oignons frais
- 1 gousse d’ail
- 10 feuilles de basilic
- 4 brins de persil
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre

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La Ratatouille provençale, tout un programme. Qui a fait le renom de la France dans un dessin animé du même nom mais qui est une recette typiquement provençale. Une recette facile, économique et faisable avec un minimum de matériel.

Ingrédients

- 1 kg de tomates
- 1 kg de poivrons verts
- 1 kg de d’oignons
- 1 kg de courgettes
- 1 kg d’aubergines
- 10 c à s d’huile d’olive
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Tomates farcies à la provençale: un vrai plat qui sent bon le soleil, on entendrait presque les cigales sur fond de champ de lavandes.
Que du bonheur!

Ingrédients

* 6 grosses tomates
* 500 gr de boeuf haché
* 4 cuillerées huile d’olive
* 4 oignons
* 2 gousses d’ail
* 1 bel oeuf
* 70 gr de pignons
* 100 gr d’olives noires
* 1 pincée de thym, romarin et basilic
* 1 /2 cuillerée à café de sucre
* sel, poivre
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Véritable plat complet et typique de la Provence, à la fois léger et diététique il ravira tous vos convives.

Ingrédients
* 1 bouquet de blettes
* 1,500 kg de courgettes
* 3 oignons
* 1 gousse d’ail
* 2 brins de basilic
* 1 poignée de petit salé
* 4 oeufs
* 50 gr de gruyère
* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 50 gr de riz de Camargue
* sel, poivre Lire la suite »

Voici une recette typique notre belle région de la Provence.
Une recette qui sent le soleil de la Provence, j’ai nommé la tapenade. C’est un apéritif délicieux à servir sur des toasts.

Dans cette recette, utilisez de préférence des olives noires en vrac, c’est nettement mieux que celles en conserve. Aussi, l’utilisation de la moutarde est facultative.
Cette recette vidéo est celle de la tapenade de base, et il existe d’autres variantes. À vous de créer la votre!

Ingrédients :
- olives noires dénoyautées
- anchois
- câpres
- moutarde (facultative)
- huile d’olive

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Bon marché

Ingrédients
Pour 6 personne(s)

- 300 grammes de pâte à pain du boulanger (ou à défaut de pâte brisée)
- quelques oignons émincés
- huile d’olive,
- sel, poivre,
- olives noires,
- anchois
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